Terveellinen, kasvisvoittoinen ruokavalio on yhteydessä pienempään syöpäriskiin. Kasvisruokavalio saattaa suojata paitsi maha- ja paksusuolisyövältä, myös eturauhassyövältä.
Syöpätaudit ovat ryhmä erilaisia pahanlaatuisen kasvaimen aiheuttamia sairauksia. Kaiken kaikkiaan erilaisia syöpätyyppejä tunnetaan yli pari tuhatta. Miesten yleisin syöpämuoto on eturauhassyöpä ja naisten rintasyöpä. Toisena tulevat paksusuoli- ja peräsuolisyöpä.
Kasvissyöjät, etenkin vegaanit sairastavat huomattavasti vähemmän tyypin 2 diabetesta kuin muu väestö. Kasvisruokavaliosta saattaa olla hyötyä myös diabeteksen elintapahoidossa.
Diabetes on yksi merkittävimmistä kansantaudeista. Tyypin 2 diabetesta sairastaa noin 250 000 suomalaista ja lisäksi noin 200 000 sairastaa sitä tietämättään.
Diabetekseen liittyy monia lisäsairauksia. Riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin on diabeetikoilla jopa 2–3-kertainen verrattuna muuhun väestöön.
Kasvissyöjät ovat keskimäärin muuta väestöä hoikempia ja he lihovat vähemmän. Terveellisistä elintarvoistaan tunnetuista adventisteistakin ainoastaan vegaanit ovat keskimäärin normaalipainoisia.
Yli puolet suomalaisista aikuisista on vähintään ylipainoisia ja joka viides voidaan luokitella lihavaksi. Lapsista ja nuorista noin 10–20 prosenttia on lihavia.
Väestön lihavuutta arvioidaan painoindeksin (BMI) perusteella. BMI saadaan, kun paino jaetaan pituuden neliöllä (kg/m²). BMI:tä 18,5–25 pidetään normaalina. Lihavuuden rajaksi on määritetty painoindeksi 30.
Kasvissyöjillä on paremmat veren rasva-arvot ja heillä esiintyy jonkin verran vähemmän sepelvaltimotautia kuin muulla väestöllä. Myös verenpainetauti on kasvissyöjillä muita harvinaisempi.
Yleisimpiin sydän- ja verisuonisairauksiin kuuluvat sepelvaltimotauti, sydämen vajaatoiminta ja aivoverenkiertohäiriöt. Yhdessä ne muodostavat suurimman yksittäisen kuolinsyiden ryhmän Suomessa. Sydän- ja verisuonitautien tunnetuimmat riskitekijät ovat korkea kolesteroli ja verenpaine, tupakointi, ylipaino sekä diabetes.
Tämä artikkeli kuvaa yhden päivän vegaanisen esimerkkiruokavalion ja sen ravintosisällön. Ruokavalio sopii esimerkiksi 18–30-vuotiaalle liikunnalliselle naiselle tai samanikäiselle, vähemmän liikkuvalle miehelle. Esimerkkiruokavalioon voi helposti lisätä energiaa esimerkiksi annoskokoja suurentamalla tai lisäämällä välipaloja.
Moni pelkää, että soijatuotteiden käyttö heikentää testosteronin eritystä ja häiritsee etenkin miesten hormonitoimintaa. Onko väitteessä mitään perää?
Tähän artikkeliin on koottu eri asiantuntijatahojen näkemyksiä kasvissyönnistä. Kuten huomaat, ravitsemusasiantuntijat suhtautuvat kasvissyöntiin pääosin myönteisesti. Asiantuntijoiden mukaan järkevästi koostettu kasvisruokavalio on terveyttä edistävä ja sopii kaikkiin elämänvaiheisiin.
Tutkimusten mukaan kasvisruokavalio täyttää useimpien ravintoaineiden tarpeen. Järkevästi koostettu kasvisruokavalio on terveyttä edistävä ja vastaa melko hyvin suositusten mukaista ruokavaliota.
Dean Ornish osoitti ensimmäisenä maailmassa, että sepelvaltimotauti on peruutettavissa terveellisillä elintavoilla, kuten liikunnalla ja kasvisruokavaliolla.
Väestötutkimusten mukaan kasvissyöjillä esiintyy vähemmän elintasosairauksille altistavia riskitekijöitä, kuten korkea kolesteroli ja verenpaine tai ylipaino.